8 étapes essentielles pour offrir un service client exceptionnel dans les restaurants haut de gamme à l’international – même si l’anglais n’est pas votre langue maternelle !
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Dans le monde d’aujourd’hui, les restaurants haut de gamme ne servent pas seulement de la nourriture, mais des expériences. En tant que professionnel ESL travaillant dans l’hôtellerie, maîtriser l’anglais des affaires pour le service client est crucial pour offrir un service exceptionnel à une clientèle internationale.
Cependant, fournir un service exceptionnel va au-delà de simplement connaître le menu ou avoir une bonne compréhension de l’anglais : il s’agit de créer du lien, d’anticiper les besoins des clients et de communiquer efficacement, peu importe les barrières culturelles ou linguistiques.
Cet article vous guidera à travers les 8 étapes principales pour offrir le meilleur service client dans un restaurant haut de gamme, tout en vous donnant des astuces pratiques sur la façon dont la maîtrise de l’anglais des affaires peut améliorer vos compétences en service et booster votre carrière dans l’hôtellerie.
1.Travailler votre salutation professionnelle en tant que service client dans les restaurants à l’international
Dans n’importe quel restaurant haut de gamme, la première impression que vous laissez sur un client est cruciale. C’est ici que vos compétences en anglais peuvent soit améliorer, soit nuire à l’expérience client. Que vous accueilliez les clients à l’entrée, les guidiez jusqu’à leur table ou vous présentiez comme leur serveur, votre ton, le choix des mots et votre professionnalisme sont primordiaux.
Comment l’anglais professionnel peut vous aidez :
Maîtriser les phrases en anglais en contexte professionnel pour saluer et se présenter peuvent faire toute la différence. Au lieu de simplement dire “Bonjour, bienvenue”, vous pourriez dire :
“Good evening, welcome to [Nom du restaurant]. My name is [Votre nom], and I’ll be taking care of you this evening. May I show you to your table?”
Astuce :
Veillez à vous adresser aux clients de manière respectueuse et à être attentif à votre langage corporel. Utilisez des phrases comme “How can I assist you?” ou “Let me know if you need anything”, qui montrent votre volonté de servir.
2.Écoutez activement et montrez de l’empathie en tant que service client dans les restaurants à l’international
Un aspect fondamental d’un excellent service client est l’écoute. L’écoute active signifie que vous ne vous contentez pas d’entendre vos clients, mais que vous comprenez véritablement leurs besoins. Que le client commande un plat, pose des questions sur les ingrédients ou exprime une demande spéciale, écouter attentivement montre que vous vous souciez de leurs besoins.
Comment l’anglais professionnel peut vous aidez :
Être capable de répondre de manière appropriée en anglais avec empathie peut créer une atmosphère accueillante. Par exemple, si un client a des restrictions alimentaires, une phrase comme : “I completely understand. Let me help you find a dish that fits your needs” montre que vous êtes empathique et orienté vers des solutions.
Astuce :
Réfléchissez à ce que vos clients disent pour montrer que vous les écoutez activement. Par exemple : “I understand that you’d like a gluten-free meal, let me recommend our chef’s special.” Cela fera en sorte que le client se sente compris et valorisé.
3.Utilisez un langage clair et professionnel pour décrire le menu en tant que service client dans les restaurants à l’international
En tant que serveur dans un restaurant haut de gamme, vous vous retrouverez souvent à expliquer les plats ou répondre à des questions sur le menu. Si vous n’êtes pas complètement à l’aise avec la terminologie culinaire ou les mots en anglais utilisés dans l’industrie, cela peut poser un obstacle.
Comment l’anglais professionnel peut vous aidez :
En vous familiarisant avec le vocabulaire courant utilisé dans les restaurants haut de gamme, comme “sustainable”, “organic”, ou “pairing”, vous pourrez expliquer les plats avec confiance. Cela renforce non seulement votre crédibilité, mais garantit également que les clients comprennent bien ce qu’ils commandent.
Maîtriser l’anglais en contexte professionnel est un atout majeur lorsqu’il s’agit d’offrir un service client exceptionnel dans les restaurants haut de gamme, surtout dans un environnement international. Cela vous aide non seulement à communiquer avec des clients internationaux, mais cela vous permet aussi d’exprimer votre professionnalisme et de créer du lien, ce qui améliore en fin de compte l’expérience du client.
En suivant ces étapes, et avec une pratique constante pour améliorer votre anglais, vous augmenterez non seulement vos compétences en service, mais aussi vos chances d’évoluer dans votre carrière dans le service en restauration.
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Compétences travaillées
ENTREPRISE accueillir et orienter – gérer une réservation – pouvoir répéter une partie de ce que quelqu’un a dit pour confirmer une compréhension mutuelle – comprendre la commande des clients – gérer les imprévus / CLIENT congés – préparer un voyage : réserver une chambre d’hôtel (arrivée, départ) – demander son chemin, des informations concernant un itinéraire – commander dans un restaurant – connaître le vocabulaire spécifique – faire face à une réclamation.